• Buddha bowl hivernal : patates douces, avocat, cranberries

Buddha bowl hivernal : patates douces, avocat, cranberries

  • Buddha bowl hivernal : patates douces, avocat, cranberries

Cette délicieuse recette de buddha bowl hivernal n’est pas seulement savoureuse mais également un jeu d’enfants à conconcter… Le buddha bowl hivernal aux patates douces, avocat, cranberries et graines de courge au miel vous rappellera l’ambiance féérique de Noël. Un plaisir visuel et gustatif à ne pas manquer.

Recette sans sucres raffinés, sans gluten.

Ingrédients

• 1 petite patate douce
• 1/2 avocat
• 1 oeuf
• une poignée de tomates cerises
• une poignée de cranberries fraiches (canneberges)
• des graines de courge au miel
• huile d’olive
• herbes de Provence
• paprika moulu
• de la moutarde à l’ancienne
• poivre et sel rose d’Himalaya

Buddha bowl hivernal : patates douces, avocat, cranberries

Réalisez tout d’abord vos patates douces rôties. Lavez et découpez pour cela une petite patate douce.  Mélangez dans un saladier de l’huile d’olive, des herbes de Provence et du paprika et versez-y les  patates douces coupées en cubes. Remuez bien. Enfournez à 190°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 40 min.

Coupez votre avocat et arrosez-le d’un jus de citron pour éviter qu’il noircisse. Réalisez votre oeuf au plat dans une poêle anti-adhésive. Dressez sur vote assiette les patates douces en cubes, l’avocat, l’oeuf au plat, les tomates cerises, les cranberries fraiches et saupoudrez de graines de courge au miel. Dégustez avec de la moutarde à l’ancienne ou une sauce de votre choix.

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