• Pain perdu à la noix de coco

Pain perdu à la noix de coco

  • Pain perdu à la noix de coco

Du point de vue nutritif le pain complet peut être un allié lorsqu’il est consommé en bonne quantité. Riche en fibres, vitamines et minéraux, il devance le pain blanc en matière d’apports nutritionnels. Et personnellement je le préfère même au niveau du goût plus prononcé des céréales. S’il vous reste un peu de pain complet qui n’est plus aussi bon que le premier jour, je vous propose d’essayer cette recette de pain perdu à la noix de coco. Le pain perdu peut parfaitement accompagner un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. S’il vous prend une envie de dépaysement, je trouve que la noix de coco rajoute une touche d’exotisme et de fraîcheur aux recettes traditionnelles. Cette recette de pain perdu à la noix de coco est sans lactose et sans beurre.

Ingrédients

• quelques tranches de pain complet (épeautre, quinoa, multi-céréales…)
• 1 oeuf
• 100 ml de lait de coco
• 1 càs de sucre de coco
• un peu d’huile de coco
• 1/2 càc de vanille en poudre
• de la noix de coco râpée

Recette

Versez dans une assiette creuse le lait de coco, l’oeuf, la vanille en poudre, le sucre de coco et mélangez bien. Trempez vos tranches de pain complet dans ce mélange et laissez les imbiber quelques minutes. Pendant ce temps, préchauffez une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile de coco.
Une fois vos tranchez bien imbibées, faites dorer vos pains perdu à la noix de coco pendant quelques minutes. Servez aussitôt en les saupoudrant de noix de coco râpée.
Vous pouvez également ajouter des fruits frais, du chocolat…

Trackback from your site.

Leave a Reply